最家常的炒菜(好吃的家常炒菜做法大全)

黄酒 20g，盐10g，生抽10g，十三香5g。
做法：
1.把羊肉切成薄片，大小大约长3厘米，宽2厘米吧，和切牛肉片的方法一样，顺纹路切条，横向切片。
2.葱头和尖椒均切成长菱形块。葱切成猫耳朵片，也就是斜切成长圆片；姜切片。
3.锅中放油，开火油热后放入羊肉片，拨散。炒至肉变色后放入已切好的葱姜翻拌。放入辅料葱头和尖椒。
4. 迅速搅拌，放入两三小勺孜然，一小勺盐，翻拌均匀出锅即可。
500种家常炒菜年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼，，蒸碗，小鸡炖蘑菇越过越有，糖醋排骨甜甜蜜蜜，油焖大虾，炸藕盒，四喜丸子喜气洋洋，百合炒西芹，素炒芹菜丝，凉拌西蓝花等等
好吃的家常炒菜做法大全图片食材：鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
做法:　　
1.鲜虾去壳去虾线，洗净，擦干水分后，加入1/4匙盐，充分抓匀，腌制10分钟.
2.西兰花洗净，掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片. 海鲜菇洗净，切成小段.
3.锅中烧开水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞出沥干.
4.炒锅倒入油，烧至五成热，下入虾仁，小火滑炒至变色，盛出.
5.锅底的虾油继续加热，中火，下入蒜片炒香，放入胡萝卜，翻炒几下，倒入海鲜菇，翻炒一两分钟，倒入西兰花，调入盐和生抽，最后倒入虾仁，翻匀出锅.
简单好吃的家常菜炒菜的做法用料：
白萝卜1根，干辣椒1把，豆瓣酱1勺，味极鲜或生抽1勺，盐少许，醋少许，糖半勺，青蒜苗1根。
步骤：
1、先把白萝卜洗净，外皮上的坑挖去就可以，皮留着吃很脆，把它切成丝或者擦成丝备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒块翻炒均匀；
3、倒入切好的萝卜丝，炒均都裹上红油，随后倒入生抽、醋、盐、糖，稍倒些水，翻炒均匀入味；
4、火候根据自己喜欢的口感选择，或脆或软，都可以，炒好就可关火啦！
好吃的家常炒菜做法大全视频【干煸四季豆】
1.首先我们准备一下食材，四季豆200克，用手掐去两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感。
2.把摘好的四季豆放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出控水。
3.把洗净的四季豆，码放整齐，切成3厘米长的小段，放入盘中备用。
4.猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成颗粒，放入盆中备用。
5.大蒜3颗，用力拍扁，再切成颗粒，姜一块，也拍扁切成颗粒和蒜放在一起。
6.再准备一个小盆，抓入一把干辣椒，一把花椒备用。
7.食材准备好以后，我们把四季豆过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，倒入切好的四季豆，并用勺子不断推动，开中火炸2分钟左右，四季豆变青、表皮轻微起皱时，倒出控油。
小知识：未熟的四季豆，会刺激消化道，引起食物中毒。把四季豆过油炸一下，可以使其内外生熟一致，达到后面快炒的目的。
8.接着，我们开始烹饪，锅内留底油，油热后，倒入切好的肉粒，快速翻炒把肉粒炒散炒香，然后从锅边淋入少许料酒去腥味，翻炒几下，倒入花椒、辣椒，开小火炒出香辣味。温度太高会把辣椒炒糊，接着倒入姜蒜，翻炒出蒜香，最后把四季豆倒入锅中，翻炒均匀起锅调味。
9.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许、白糖少许提鲜，再撒入一把白芝麻，开大火，快速颠锅化开调料，翻匀后就可以出锅装盘了。
36种家常炒菜做法将一根山药准备好；
2
将山药的皮刮干净；
3
将其切成片状，洗干净后盛盘备用；
4
切好放入到盘中备用
5
锅里倒入油，小火煸炒葱、姜、蒜至炒出香味，倒入山药；
6
炒到八成熟的时候放入鸡精、调味；
7
老抽等调色、
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出锅前倒入醋，
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最后撒入盐；
家常炒菜谱1. 主要原料。
2. 将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片。
3. 将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。
4. 搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。
5. 不粘锅中倒入适量植物油，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟，盛入盘中即可。
6. 将西兰花洗净掰成小朵；胡萝卜洗净去皮，切厚片。
7. 锅中倒入清水，放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开。
8. 将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分。
9. 摆在煎好的梅花肉盘中，荤素搭配着食用。